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Kakaoplantage in Nicaragua

Praktikum und Volunteering möglich
 
Ein betreutes Praktikum und Freiwilligeneinsätze sind möglich auf einer Kakaoplantage am Rio San Juan im Süden von Nicaragua, etwa für Studierende der Landwirtschaft, Biologie oder Lebensmitteltechnik. Dabei bekommst du an 5 Tagen pro Woche für täglich 2 Stunden Unterricht vom Kakaofarmer, der dir alles beibringt über den Anbau von Kakao und dessen Weiterverarbeitung zur Schokolade lernen. Als Tourismusstudent(in) oder Freiwillige(r) kannst du auch bei der Entwicklung von Optionen des Landtourismus mitwirken.
 

Was macht deine Einsatzorganisation?

 
In der abgelegenen Region herrscht ein tropisch feuchtes Klima, welches sich ideal für den Anbau von Kakao eignet. In der Kooperative haben sich bisher 146 Kakaoanbauer zusammengeschlossen, die jährlich etwa 1000 quintales  (etwa 50 Tonnen) Kakaobohnen, hauptsächlich für den Export, ernten. Die Fincas der Kakaoanbauer haben im Durchschnitt eine Größe von 1 bis 5 manzanas (Flächeneinheit, die in Nicaragua verwendet wird, 1 Manzana sind 0,7 ha bzw. 7000 m²); einige wenige Fincas bis zu 10 manzanas. Die Fincas verteilen sich auf ein sehr großes Gebiet um Buena Vista. Die meisten Kakaoanbauer arbeiten nach Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft  und es ist der Plan, dass alle sich diese Prinzipien zunutze machen.
 
Kakao wird das ganze Jahr über geerntet. Die Spitzenzeit ist jedoch im Monat Dezember. Ein Kakaobaum kann bis zu 150 Früchte (mazorcas) tragen. Es gibt unterschiedliche Sorten – die mazorcas sind demnach gelb, rötlich oder violett. Bei guter Pflege kann ein Kakaobaum bis zu 50 Jahre Früchte tragen. Die Kakaofrucht ist eine längliche Schote von etwa 30 cm. Im Inneren befinden sich die Kakaobohnen. Diese sind umhüllt von einer saftigen süßen Substanz, die man von den Kakaobohnen ablutschen kann, die aber kein kommerzielles Erzeugnis ist. Das begehrte sind die Kakaobohnen, die im Centro de Acopio (Sammelstelle) weiterverarbeitet werden.
 
Dort erfolgt zuerst der Prozess der Fermentierung. Für acht Tage werden die Kakaobohnen bei einer Mindesttemperatur von 36 Grad fermentiert. Anschließend werden die Kakaobohnen für 18 bis 20 Tage getrocknet. Sollte das Wetter zu feucht sein und die Bohnen nicht den ausreichenden Trocknungsgrad nach dieser Zeit erreicht haben, werden sie nachträglich nochmal im Ofen getrocknet. Der letzte Arbeitsschritt, bevor die Bohnen nach Matagalpa in die Lagerstätte des Abnehmers „Ritter Sport“ transportiert werden, ist die Qualitätskontrolle. Hierbei wird nochmals die Feuchtigkeit der Bohnen gemessen, die einen Grenzwert nicht überschreiten darf. Die Stichprobenkakaobohnen werden dann zu Pulver verarbeitet und verkostet.  
 

Wie kannst du dich einbringen?

 
Du kannst in Buena Vista die Arbeit der Kakaoanbauer kennenlernen und alles rund um das Thema Kakao erfahren. Du arbeitest bei der Baumpflege und bei der Ernte mit, lernst wie natürliche Baumkreuzungen gemacht werden und entfernst überschüssiges organisches Material zwischen den Bäumen, kompostierst die Kakaoschoten nach Entfernen der Kakaobohnen, die du dann zur Weiterverarbeitung bringst. Dort lernst du dann den Prozess der Fermentation, die Trocknung und die abschließenden Qualitätskontrolle der Kakaobohnen kennen, bevor diese in Säcken verpackt abtransportiert werden.
 
Aber wie wird nun aus den Kakaobohnen Kakaopulver und schließlich Schokolade? Einige Frauen der Kakaobauern in Buena Vista haben sich zusammengeschlossen und stellen Pralinen und Tafelschokolade her; dabei probieren sie auch immer wieder neue Rezepte aus. Du kannst die Kakaobohnen schälen und mahlen, also Kakaopulver herstellen, und nach Rezept oder eigener Kreativität verarbeiten und dann natürlich nach Herzenslust probieren.
 
Als Freiwilliger kannst du außerdem die Kooperative dabei unterstützen, ihre „Tour de Chocolate“ als nachhaltige touristische Aktivität für Reisende zu etablieren. Des Weiteren besteht auch die Möglichkeit, im Dorf Englisch zu unterrichten.
 
Die Tour de Chocolate besteht darin, dass Reisende zunächst eine Kakaofinca besuchen. Dort wird ihnen alles erläutert, sie können von den Früchten kosten und Fragen stellen. Um auf die Finca zu kommen, muss man zuerst mit einer Zip-Line einen Fluss überqueren. Dies ist für die Touristen ein Spaß; für die einheimischen Kakaofarmer schlicht die einzige Möglichkeit, den Fluss zu überqueren. Nach Besuch der Kakaofinca werden im Centro de Acopio die verschiedenen Prozesse erklärt. Anschließend geht es dann zu Doña Elia, wo Schokolade zubereitet wird. Sie kann Trinkschokolade zubereiten; aber wenn Reisende viel Zeit mitbringen, kann man auch mit ihr Pralinen oder Tafelschokolade zubereiten. Die Tour dauert etwa 8 Stunden. Es gibt in Buena Vista zwei Guides, die Englisch sprechen und die Tour begleiten.
 
Freiwillige aus dem Bereich Tourismus können mitwirken, die Tour zu etablieren und bekannter zu machen. Eine Schwierigkeit ist, dass es in Buena Vista kaum Netzwerkabdeckung für mobiles Internet gibt.
 
Sprache: Du kannst den Einsatz ohne Spanischkenntnisse beginnen und dich der Herausforderung stellen (gilt hauptsächlich für Teilnehmer, die gern Englisch unterrichten möchten). In Buena Vista besteht dann die Möglichkeit, dass dir von Seiten der Kooperative ein(e) Spanischlehrer(in) organisiert wird.
Info Box
Allgemein
Ort: Buena Vista, Nicaragua
Verfügbarkeit: ganzjährig, Start flexibel
Mindestdauer: 1 Woche
Maximaldauer: 12 Monate
Sprachkenntnisse: English
Weitere Sprachen von Vorteil: Spanisch
Unterbringung:
Zimmer bei Gastfamilie
Praktikum
Betreuung möglich: Ja
Qualifikation Betreuer/in: Kakaofarmer
Minimale Qualifikation Praktikant(in):
keine
Weiterer Beitrag ans Projekt: Projektbeitrag ist in den Unterbringungskosten beinhaltet.
Volunteering
Volunteering möglich: Ja
Erwartete Qualifikationen Freiwillige(r): keine
Weiterer Beitrag ans Projekt: Projektbeitrag ist in den Unterbringungskosten beinhaltet.
Es wird erwartet:
Professionelles Arbeiten, die "richtige" Einstellung
 
 
Die Unterbring erfolgt bei einer Kakaofarmer-Familie mit Vollverpflegung.
 
 

I. World Unite! Service-Paket

Mobil-User: Wenn Du die Preise für deine Wunsch-Aufenthaltsdauer nicht siehst, blende andere (kürzere) Einsatzdauern aus.
  bis zu 60 Tage61-90 Tage91-120 Tage5 Monate oder länger
 Servicepaket
1 Person
700 EUR 800 EUR 900 EUR 1000 EUR
2-4 Personen
(Preis pro Person)
500 EUR 600 EUR 700 EUR 800 EUR
 
Hier EUR umrechnen in Schweizer Franken (CHF) und andere Währungen
 

Das World Unite! Service-Paket beinhaltet:

 
  • Persönliche Beratung und Vorbereitung vor deiner Anreise
  • Zugang zum World Unite! Online-Teilnehmerbereich mit für deinen Standort und Tätigkeit abgestimmten Vorbereitungsmaterialien inklusive interkultureller Vorbereitung (PDFs, Videos)
  • Vorbereitungsveranstaltung per Skype zusammen mit weiteren Teilnehmern
  • Unterstützung mit Verlängerung deines Visums vor Ort oder Beantragung eines entsprechenden Visums (je nach Aufenthaltsdauer) und anderer offizieller Genehmigungen (wenn erforderlich), aber nicht die offiziellen staatlichen Gebühren dafür (Kosten dafür siehe unten)
  • Busticket ab Managua Airport zur Busstation, die am nähesten zu deiner Einsatzstelle liegt. Wir geben dir detaillierte Informationen, wie und wo du den Bus nimmst und wie die Weiterreise erfolgt. Von der Busstation, an der du aussteigst wirst du abgeholt und per Fahrzeug an deinen Einsatzort gebracht (z.B. Bus nach Chinandega, dort Abholung von der Busstation und Transport nach Estero Padre Ramos). Rückreise auf dieselbe Weise inklusive.
  • Persönlicher Betreuer an deinem Einsatzort und in unserem Büro
  • Stadtorientierung und Einführung an deinem Einsatzort
  • Begleitung zu deiner Einsatzstelle an deinem ersten Tag
  • 24 Stunden Notfall-Erreichbarkeit des örtlichen Betreuerteams
  • Spende an dein Projekt in Höhe von 50 USD
  • Örtliche SIM-Karte mit 250 C$ Gesprächsguthaben
  • Schreiben von Bestätigungen/Zertifikaten für deine Hochschule, Stipendium, Kindergeld, Versicherung etc. sowie Ausfüllen von Praktikumsverträgen
  • Kostenübernahme für 10 Setzlinge von einheimischen Bäumen, die wir am Kilimanjaro pflanzen
 

Die Tarife beinhalten NICHT:

 
  • Unterbringung und Verpflegung (siehe unten)
  • An- und Rückreise nach Nicaragua (buchst du selbst)
  • Offizielle Gebühren für Visum (siehe unten)
  • Versicherungen (Reisekrankenversicherung, Haftpflichtversicherung, Reiserücktrittskostenversicherung)
  • Persönliche Ausgaben
  • Impfungen
  • Transport vor Ort (Schätzwert siehe unten)
  • Bitte beachte, dass für manche Praktika weitere Beiträge an die Praktikumsorganisation anfallen. Bitte schau in der "Info Box" unter der Projektbeschreibung.
 

II. Unterbringungskosten

 
In Estero Padre Ramos (Schildkrötenschutzprojekt):
 
Unterbringung in der Finca Ecológica mit Vollverpflegung:
 
Aufenthaltsdauer 1-8 Wochen: 160 EUR pro Woche (inkl. Projektbeitrag)
Aufenthaltsdauer 2 Monate und länger: 200 USD pro Monat Unterbringung + zusätzlich Projektbeitrag 100 USD pro angefangenem Monat
 
Im Falle der Kurzzeitteilnehmer tragen die Erträge der Unterbringung maßgeblich zur Finanzierung des Projekts bei. Kurzzeit-Volunteering wird als Teil des Öko-Tourismus des Projekts angesehen.
 
 
In Nicaragua Libre (Praktikum Tourismusentwicklung):
 
Gastfamilie einfachen Standards mit Vollverpflegung: 150 USD per month
 
 
In Rio San Juan (Kakaoplantage):
 
Gastfamilie einfachen Standards mit Vollverpflegung: 220 Nicaragua-Cordobas pro Nacht
 
 
Andere Standorte:
 
Wir geben dir die Kosten durch!
 

Übersicht über sonstige anfallende Kosten:

 
  • Visum 10 USD bei Einreise am Flughafen für maximal 90 Tage, jeder Extramonat Verlängerung 20 USD. Bei Aufenthalten von länger als 180 Tagen muss man nach Costa Rica aus- und wiedereinreisen und darf dann wieder 90 Tage im Land bleiben mit neuen Visum für 10 USD.
  • Kleine Ausgaben vor Ort (Internet, Transport vor Ort): ca. 20-40 EUR/Monat (Schätzwert)
  • Versicherungen ca. 20-40 EUR/Monat

 

Wie bezahle ich?

 
Nachdem wir alles mit dir besprochen haben und du fest zusagst, senden wir dir eine Rechnung. Du kannst bequem per Banküberweisung, Kreditkarte oder mit Paypal bezahlen. Du zahlst mit Rechnungsstellung eine Anzahlung von 200 EUR. Einen Monat vor der Anreise begleichst du dann den ausstehenden Betrag für das Service-Paket.
 
Die Bezahlung für die Unterbringung und eventuell weitere Kosten (z.B. Beiträge für Praktikumsbetreuung, wie in der Info-Box im Tab "Projektbeschreibung" angegeben) unterscheidet sich abhängig von deinem Zielland und Tätigkeit. Wir teilen dir dies vorher rechtzeitig mit. In vielen Fällen werden diese Beiträge erst vor Ort bezahlt, aber für einige Standorte und Einsätze sind diese Kosten ganz oder teilweise bereits im Voraus zu entrichten. 
 
 

Folgende Einsätze könnten dich auch interessieren:

 
 
Diese Einsätze sind Vorschläge für Alternativen, die dich interessieren könnten oder KOMBINATIONEN. Die Kombination von Einsätzen bei verschiedenen Organisationen ist oft möglich und meist günstiger als zwei Einzelbuchungen. Kontaktiere uns bitte! Schau dir auch unsere Angebote aus den Bereichen "World Learner" und "Aktivreisen" in deinem Reiseland an, um deinen Aufenthalt noch interessanter zu gestalten.
 

Spanisch-Unterricht in León!

 
Learning Spanish in NicaraguaEs ist immer hilfreich, Spanisch zu können. Du kannst die Intensität des Unterrichts selbst bestimmen. Wenn du es nebenbei machst, empfehlen wir maximal 10 Stunden pro Woche. Es handelt sich um Einzelunterricht mit einer Lehrerin. 2-3 Teilnehmer, die denselben Kenntnisstand haben können auch zusammen den Unterricht nehmen, wobei sich jedoch der Preis pro Person nicht verändert.
 
Die Kosten für Spanisch-Unterricht sind: 1 Stunde 8 EUR
 
Einfach im Anmeldeformular "Sprachunterricht erwünscht" ankreuzen und uns die gewünschte Stundenzahl durchgeben (Minimalzahl 20 Stunden).
 

Reisekrankenversicherung

 
Wir empfehlen die folgende Reisekrankenversicherung, die sich speziell an Teilnehmer von Praktikum, Freiwilligendienst, Sprachreise, Work&Travel, Kursteilnahme u.ä. im Ausland richtet. Sie ist verfügbar für Reisende jeglicher Nationalität und abschließbar für alle Länder außer Deinem Heimatland. Auch eine Reisehaftpflichtversicherung kannst du hinzufügen.
 
Klicke einfach auf den Banner und du kannst sie gleich in wenigen Schritten online abschließen und bekommst dann eine Bestätigung per Email.
 
 
 
 
Du fliegst nach Managua. Von dort erfolgt die Anreise erfolgt mit öffentlichen Verkehrsmitteln. Wir geben Dir detaillierte Erklärungen, wie Du Buena Vista erreichen kannst.
 

Anreise nach León

 
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Du buchst dir einen Flug zum Flughafen von Managua (MGA). Vergleiche auch mal die Flugpreise zu beliebten Ferienzielen in der Karibik und südlichen USA (z.B. Miami, Fort Lauderdale, Orlando, Las Vegas, Panamá, Santo Domingo, Cancún), von wo du separat einen Billigflug mit www.spirit.com oder www.copaair.com nach Managua buchen kannst. Vom Flughafen Managua wirst du abgeholt und nach León gebracht.
 
Im Falle von anderen Standorten in Nicaragua geben wir dir detaillierte Informationen zur Anreise. In der Regel nimmst du einen Bus ab Managua Airport und wirst dann von der Busstation nahe deines Einsatzortes abgeholt.
 
 
 
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